说起减肥这个话题，就离不开“热量”“卡路里”这些关键词。
可今天的文章，是要告诉你，热量并不是引起身体肥胖的根源。糖在以前，可是属于奢侈品，只有达官贵人才吃得起，因为那时候糖的产量低。像现在浙江菜系中，有些菜是甜口，主要跟历史原因有关。我问过浙江的朋友，他听长辈说，以前糖比较贵，都是用来招待客人的，在菜中放糖是显得尊重对方，用最贵的调味品来招待朋友，后面演变成菜系风味。可能只是民间流传的故事版本，但可以肯定的是，在工业化还没普及的时候，糖确实比较贵一些。所以在古时候，平民老百姓中，几乎没有胖子的，而有身份地位的人，从流传的画像看，都比较胖。随着工业化的发展，糖的产量也大量提升了，开启了新的饮食时代。从生理上讲，大脑唯一能够利用的能量物质就是葡萄糖，其次就是酮体了。所以吃糖可以快速让大脑兴奋，之后人再看到甜食，大脑会分泌多巴胺，催促你吃下去。没有人能拒绝糖的口感，以及诱惑，原因就在大脑这里。前面说过，糖进入身体后，会分解50%的葡萄糖跟50%的果糖。葡萄糖可以直接给身体供能，但50%的果糖由于无法直接分解，会进入血液，这时身体会分泌胰岛素储存糖分，过量的糖分会转化为脂肪堆积在肝脏或其他地方。而当我们身体里胰岛素过高时，细胞就不会燃烧脂肪来作为能量来源，这样会进一步的加剧了脂肪的堆积。肝脏被脂肪包裹，下一步会演变为糖尿病，严重威胁我们的健康。糖进入身体后，由于是直接分解供能，短时间内会刺激大脑，形成预约感！这也是为什么我们在吃甜食的时候，心情短时间内会非常愉悦。之后由于胰岛素的分泌，降低了血糖浓度，大脑会不开心，导致快感消失，这时候情绪也会有波动。当我们情绪低落的时候，注意力不集中，主要是大脑在暗示你，还需要糖，如果不吃，大脑就要罢工了，容易疲劳，进入睡眠状态。吃饱了就睡，进一步降低了能量消耗，更容易形成脂肪堆积。零食类，几乎所有常见的零食（特制的低糖零食，减肥零食除外），都会用糖来做调味品。但还有一些食品，我们从口感上分辨不出来，比如糖可以解油腻，去鱼腥。所以很多人会觉得：明明没有吃甜食了，为什么还会长胖？糖虽然会导致身体的各种问题，但同时也是生命不可或缺。前面所说的，由糖引起的各种问题（肥胖、疾病等），都是在摄入糖过量的前提下。而由于现在食品中，大多添加了糖，所以导致现在生活中，很容易糖超标。戒糖或者说减少糖的摄入，需要严格要求每天的饮食，分清楚食品的配料表。减脂期要保证早餐跟午餐，正常饮食，多摄入优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶等。其它主食，菜品类，控制好量，尽量避免太油腻即可，少吃多餐。晚餐可以吃一些代餐产品，0糖，0油脂（因为早餐跟午餐的糖跟油摄入量足够了）类的。甜品也并非毒药，只要不过量，偶尔的摄入不要紧，怕的就是成瘾性，如果你对糖类成瘾，那千万要注意控制了，一次摄入量不要太多。零食类：不乱吃零食，市面上除了琳琅满目的知名零食，还有一些零食会做到低糖或者用代糖来生存制作，主要是满足减脂人群，这类产品是可以吃的。如果你无法分辨低糖零食，可以直接购买糖尿病人吃的食品，这种东西，一般不敢作假，会吃死人的（糖尿病人）。
长期摄入过量的糖，容易形成脂肪肝，糖尿病，还有一些心血管疾病，对长久健康肯定是不利的。下面这部纪录片，主角亲身做实验，原本健康生活的，为了实验，每天吃40勺糖（澳大利亚日均糖摄入量），2个月后身体的各种变化。虽然这只是一个人的个例，无法完全说明糖会引起所有人的肥胖，但实验中，主角的各种身体数据变化，可以确定2点：但生活中，也需要一些甜品来犒劳一下自己，所以我们要控制好糖的摄入量。现在市面上的各种食品繁多，养成一个看配料表的习惯，了解食品中的含糖量具体多少。新鲜食材，天然形成，不会添加很多调料，享受食材的原汁原味。随着加工技术的发展，现在健康零食在去除糖，油脂的同时，也大大改善了口感。味道方面用代糖（不被人体分解吸收的糖，同样有甜的口感）调味，也是十分可口的。但需要注意的是，虽然健康零食可以减少糖类的摄入量，但也只能作为辅助饮食。毕竟也是深加工的产品，只是在配料上更健康了，无法满足身体所需的各种微量元素。说起减肥这个话题，就离不开“热量”“卡路里”这些关键词。可今天的文章，是要告诉你，热量并不是引起身体肥胖的根源。
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