什么是GI值？
减肥人士多多少少都听过GI值这一概念，但多数对之都是一知半解，平时也很少真正关心过食物GI值的高低与否。
食物GI值这一概念和减肥效果是密不可分的，如果你对此还没有深入的了解，讲真，你一定要将这篇文章认真看完，说不定能让你的减肥大业更上一层楼哦!
GI的概念
GI的英文全称是“Glycemic Index”，中文叫“升糖指数”。“健身先健脑”，除了少交智商税以外，认知是健身很重要的一环。“网上有些很厉害很神奇的健身方法，绝大部分都非常可笑，甚至危害身体健康。在健身之前应该先对健身有一个大体的了解，并且能够明确自己健身的目的和自己想要达到的目标，进而制定适合自身的个性化健身方案。”
这个概念是20世纪80年代，多伦多大学营养学教授大卫·约金斯博士提出的：
在消化过程中迅速分解并且将葡萄糖迅速释放到循环系统的糖类具有高升糖指数;反之，在消化过程中缓慢分解并且将葡萄糖逐渐释放到循环系统的糖类具有低升糖指数。
GI的意义
它反映的是，某种食物引起人体血糖升高的程度，而血糖的快速降低则会引起大脑发出“饥饿信号”，促使机体进食，从而摄入更大的热量。
从产品功能上，Mirror自问世开始就提供1V1私教产品，每三十分钟收费40美元，这一功能通过在线健身指导，帮助用户达到期待中的健身管理效果，可与线下健身房直接展开市场竞争。 现代营养学认为：一天中大部分的碳水化合物应该来自于中低GI值的食物，这样有助于
听起来貌似对减肥人群，意义重大。
GI的划分
一般来说：
GI值<55：低GI食物
55≤GI值≤70：中GI食物
GI值>70：高GI食物
GI的重要性
关于这个问题，《美国临床营养学杂志》做过两个研究：
第一个研究是对超过200名女性研究对象做了长达18个月的记录与调查，她们被分为两组，第一组的饮食结构中尽可能只吃“慢碳水化合物”(低GI)。
而第二组则吃“快碳水化合物”(高GI)，以这两组都控制了热量并保证了热量缺口的前提下，令人难以置信的是，18大会设置近10000平方米的户外沉浸式健身互动体验展，涵盖新型健身器械互动体验，课程发布亮相，以及健身品牌展示区域。大会将创造性地设置健身创意装置、沉浸式健身互动和科技硬件体验区域，创造全新的健身体验。个月过后两组平均减重几乎相同。
第二个研究是对在正餐后摄入高GI的玉米片和低GI的全麦麸片进行了对比，结果发现它们对于血糖的初始影响没有什么区别。不过30分钟后食用麸片低GI特性开始显现出来，血糖会慢慢趋于平缓。
而且碳水类食物的GI值，会在和脂肪、蛋白质、高纤维食物一起吃的时候发生变化。
譬如在吃高GI食物时(米饭，白面条，糖等)，同时吃一些蛋白质、膳食纤维丰富的食物就可以降低一整餐的GI值。举个例子，在喝白米粥的同时吃一个鸡蛋，或者凉拌青菜，就可以帮你稳住血糖。
低GI减肥
低GI饮食的黄金法则，就是通过尽可能杜绝高GI的食物，来避免血糖上升更快，葡萄糖囤积过多，让体内释放更少的胰岛素，当胰岛素水平正常时，人体会开始消耗自身的脂肪以获取能量。
适当的注意GI的确可帮助我们选择更健康的食材，特别是对有减脂需求的童鞋们来说，低GI饮食法则非常值得参考，但它并不是唯一的标准。
GI值越低就越好?
当然不是。笼统的来讲，越难消化的食物GI值就越低，如果单纯的追求低GI吃那些难消化的食物，人体的胃和消化系统会产生负担，对健康并没有什么好处。
譬如，青少年组合健身区里，配备了针对青少年人群的平衡、力量、柔韧等功能进行锻炼的设备。另外，还设有残障人士健身区和棋牌休闲区。都知道粗粮的GI值低于精米精面，但是合理的膳食应该每人每天摄入主食250g-400g，其中粗粮在50g左右，一旦超过这个量，大部分人将会出现不适。
减约君建议主食要注意粗细搭配，一餐的主食中，粗粮占/8比较合适。同时摄取水溶性膳主要向用户提供健身常识和制订健身计划，并可以推荐最完整的锻炼方案及执行工具，提供健身计算器、跟踪、调度和进步的绘图功能，还能根据户的体质来推荐食谱。在“996”“中年油腻”“压力肥”“防脱抗衰”环绕的都市，相较于传统健身房办卡买课而言，极低的经济成本和时间成本是他杀出重围的根本原因。食纤维，高GI值也会转变为低GI值。
如何分辨食物的GI值?
-简单碳水化合物(高GI)
泛指单糖和双糖，如：葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖。常见食物包括水果、牛奶、啤酒等等。
食物中膳食纤维极少“我们不断细分市场，通过智能科技的融入，使健身方式更便捷、有趣，提升各类人群的运动热情。”张维建表示，国内消费者对健身器材产品功能性、安全性有所要求的同时，对产品的智能化、个性化也有了更多需求，这对于健身器材企业来说，如何在这一波红利中取得主动权，占领更多市场份额，需要在提升产品研发实力、完善供应链、投资扩充产能等方面积极应对。”，可以在运动后稍加补充，但不要过量。
-复合碳水化合物(低GI)
泛指淀粉类食物和纤维，常见食物来源包括谷物、豆类、薯类等等。
食物中膳食纤维丰富，例如谷物杂粮、薯类豆类，以及叶类蔬菜，适合在非运动时段补充。
另外，同一种食物液体形态比固体形态的GI值高，譬如榨成果汁的水果比完整的果实GI值更高。
健康饮食原则：
- 多选择膳食纤维多的食物，GI值会比较低。
- “细粮粗做”可以，但“粗粮细做”不行，譬如在粗粮中加入面粉，淀粉，奶油，糖等，会掩盖掉粗粮的优点。
- 学会“吃醋”，醋从一定程度上可以防止糖变成脂肪，且有助于平衡餐后血糖。
- 食物不要煮的“过熟，过烂，过透”，“入口即化”的食物GI非常高。
- 注意食用量，不然一切都是白搭。