运动减肥的人，饮食应该如何搭配？

尽量减少食用含有较多空热量的食物。这类食物包括蛋糕、糖果、甜甜圈、加糖饮料（包括苏打和多种能量饮料及运动饮料）、加工肉类（如热狗、咸肉和香肠）、由天然奶油和添加糖制成的冰激凌以及调味品（如番茄酱和蛋黄酱）。营养科学家发现，20～40岁年龄段的普通美国人每年增重1磅。这种体重缓慢增加的状况称为“逐渐肥胖”——肥胖慢慢到来。在成年阶段早期，空热量的摄入是体重逐渐增加的主要原因之一。

食用油是室温下呈液态的脂肪。食用油不构成独立的食物群，但它们提供重要的营养物。由于食用油本身是脂肪，其摄入应受到限制，但有些食用油比其他种类的要好。比如含ω-3脂肪酸的鱼油被视为健康膳食的一部分。其他食用油应选择单一不饱和油（如菜籽油）。与黄油、猪油和人造黄油中的饱和脂肪相比，多不饱和油（如玉米油）是更佳的选项。即使一些用植物制成的食用油（如椰子油和棕榈油）也含有饱和脂肪，因而不是健康的膳食选择。